كيفية تطبيق أكشاك الطلب الذاتي في مطعمك: 3 اتجاهات ونصائح

مع ظهور أدوات الذكاء الاصطناعي والتقدم التقني تجد أن جميع الصناعات تتطور  بشكل سريع، وليس من المستغرب أن يمتد هذا التأثير إلى مجال صناعة الأغذية والمشروبات.

إن أكشاك الطلب الذاتية ليست تقنية جديدة، ولكنها كانت في متناول الشركات الكبيرة والمعروفة فقط، مثل ماكدونالدز. في الوقت الحاضر، تكيفت أنظمة أكشاك المطاعم لتعمل حتى على منتجات التكنولوجيا الاستهلاكية مثل iPad، لذلك يمكن حتى للمؤسسات الصغيرة الاستفادة من استخدامها.

يمكن أن يكون كشك الخدمة الذاتية للمطاعم بمثابة تغيير حقيقي في قواعد اللعبة لأنه يعمل على تحسين الكفاءة ودقة الطلب وتجربة العملاء من خلال تقليل طوابير الانتظار في مطعمك، وكل ذلك باستخدام جهاز واحد.

في هذه المدونة، سوف نستعرض بعض الاتجاهات الحديثة بالإضافة إلى نصائح تنفيذ أنظمة أكشاك الطلب الذاتي للمطاعم.

التوجه رقم 1: ازدياد استخدام الحلول التقنية في المطاعم

في دراسة حالة المطعم لعام 2024 التي أجرتها الجمعية الوطنية للمطاعم، يعتقد 76% من أصحاب المطاعم أن اعتماد التكنولوجيا يمنحهم ميزة تنافسية. بالإضافة إلى ذلك، قال 48% من المشاركين إنهم استثمروا في التكنولوجيا لتحسين تجربة العملاء، في حين أن 60% آخرين لديهم خطط للاستثمار في عام 2024.

من الواضح أن صناعة الأغذية تتجه نحو عصر أكثر اعتماداً على التكنولوجيا حيث يطالب أصحاب المطاعم بإيجاد طرق لتحسين خدماتهم وتجربة العملاء. التحدي الآن، الذي يواجه المطاعم التي كانت تعمل بنهج تقليدي الذي يعتمد على الموظفين، هو تنفيذ كشك الطلب الذاتي ودمجه في العمليات الحالية.

نصيحة: اختر أفضل نظام كشك للطلب الذاتي يناسب إمكانياتك

إن أنظمة اكشاك الطلب الذاتي مختلفة وتأتي بمميزات وخصائص متفاوتة لذلك لا يوجد نوع واحد يناسب الجميع. لهذا السبب، بصفتك مالك مطعم تحتاج إلى التأكد من أن احتياجات مطعمك الخاصة  وأخذها في عين الاعتبار عند اختيارك لكشك الخدمة الذاتية.  مثل، قابلية التوسع وخيارات التخصيص والتوافق مع نظام نقاط البيع (POS) الحالي الخاص بك. 

• حدد جميع متطلباتك بوضوح في مستند تحديد النطاق وشاركها مع البائعين المحتملين حتى يتمكنوا من توضيح مدى توافق قدرات منتجاتهم مع احتياجات مطعمك.
• احصل على رؤية واضحة للموظفين قبل اختيار كشك الطلب الذاتي لضمان توافقه مع احتياجاتك التشغيلية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتيح لك الحصول على موافقتهم مما قد يؤدي إلى تنفيذ أكثر سلاسة لاحقًا.
• وبصرف النظر عن المعلومات التي تجمعها أثناء عروض البائعين، تأكد من إجراء بحث مستقل خاص بك حول سجلهم و تقييمات العملاء للتأكد من أنك تتعامل مع البائعين ذوي السمعة الطيبة.

التوجه رقم 2: زيادة الكفاءة التشغيلية من خلال رقمنة العمليات

تساعد الأدوات الرقمية، مثل منصات الطلب عبر الإنترنت، وأنظمة أكشاك المطاعم، وأنظمة نقاط البيع السحابية، المطاعم على تعزيز كفاءتها الإجمالية من خلال السماح لها بتفويض المهام اليدوية والمتكررة إلى الآلات، وأحيانًا حتى العملاء أنفسهم. بالإضافة إلى ذلك، فإن انخفاض الحاجة إلى المهام اليدوية يعني أن موظفيك لديهم المزيد من الوقت لتقديم خدمة العملاء العملية حيث تشتد الحاجة إلى العنصر البشري.

نصيحة: وازن ما بين العمليات الرقمية والعمليات التي تركز على الموظفين

في حين أن بعض العمليات اليدوية يتم التعامل معها بشكل أفضل بالتأكيد بواسطة الأدوات الرقمية، مثل تلقي الطلبات والمدفوعات وتحديثات حالة الطلب، فإن إنشاء رؤية واضحة حول كيفية عمل الموظفين والتكنولوجيا معًا يعد أمرًا ضروريًا للانتقال السلس نحو عملية مختلطة. تأكد من تواصلك مع موظفيك بأن العنصر البشري في خدمة العملاء يظل حاسمًا لنجاحك، خاصة في مجالات إعداد الطعام ومساعدة العملاء المباشرة.

التوجه رقم 3: أكشاك الطلب الذاتي كمنصات لجمع البيانات

كما هو الحال مع أي عملية، يعد جمع البيانات أمرًا بالغ الأهمية لتحديد نقاط القوة وفرص النمو في شركتك. لحسن الحظ، يمكن الآن دمج أنظمة أكشاك المطاعم بشكل كامل في نظام نقاط البيع السحابي الخاص بك، مما يعني أنك تجمع باستمرار معلومات مفيدة حول سلوكيات العملاء، كل ذلك بينما تركز على تقديم أفضل خدمة عملاء مباشرة لعملائك.

نصيحة: استخدام أدوات ذكاء الأعمال للحصول على رؤى قابلة للتنفيذ 

أدوات ذكاء الأعمال (BI) هي تطبيقات برمجية تقوم بجمع البيانات وتحليلها وتقديمها لمساعدة أصحاب الأعمال على اتخاذ قرارات مستنيرة. في سياق المطاعم، تقوم أدوات ذكاء الأعمال بجمع البيانات من نقاط اتصال العملاء مثل أكشاك الطلب الذاتي، ومنصات الطلب عبر الإنترنت، والطلبات المباشرة، ثم ترتيب هذه المعلومات في تقارير سهلة الاستخدام، على سبيل المثال، تقارير حول الأصناف الأكثر مبيعًا، معدل الهدر، المنتجات غير الشعبية. باستخدام هذه الأفكار، يمكن لمشغلي المطاعم بعد ذلك إجراء تعديلات مدروسة لتحسين الأداء العام لأعمالهم.

الاعتماد واسع النطاق للحلول التكنولوجية في صناعة المطاعم أدى إلى تحول كبير في مجال صناعة المطاعم. يقوم المزيد والمزيد من أصحاب المطاعم بتكييف إعداد هجين يهدف إلى تعظيم قدرات الأدوات الرقمية، بالإضافة إلى الخدمة التقليدية التي تركز على الموظفين لخلق أفضل تجربة ممكنة للعملاء.

إذا كنت مستعدًا لتقبل هذا التغيير، فاطلع على ساباد كيوسك، وهو نظام أكشاك مصممة للمطاعم سهل الاستخدام ومتكامل مع نظام ساباد لنقاط البيع وإدارة المطاعم. قم بتحسين تجربة الطلب للعميل من خلال أوقات انتظار أقصر وخدمة أسرع، وعزز إيرادات مطعمك بكفاءة إضافية.