دمج نقاط البيع مع تطبيق الطلبات أونلاين

نحن الآن على يقين تام أن توصيل الطلبات للعملاء لا يقتصر على طلبات الوجبات السريعة من مطعم معين فحسب، بل يتعداها إلى المتاجر الإلكترونية (تطبيقات الأونلاين) الشريكة للمطعم.

باتت خدمات التوصيل أحد قواعد عمل المطاعم الأساسية وعلى إثرها تتجه المطاعم الحديثة لتوصيل الطلبات للعملاء أينما كانوا، لاسيما أن العملاء يقضون معظم أوقاتهم في  منازلهم الآن وخاصةً بعد انتشار جائحة الكورونا التي قلبت موازين كثيرة.

اكتسبت خدمات توصيل الطعام شعبيتها من خلال تطبيقات توصيل الطلبات الأونلاين وفي عصر السرعة الذي نشهده الآن يرغب العملاء بالخدمات التي تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت.

حيث تلك التطبيقات لا تقدّم لك خدماتٍ كثيرة ولكن بدمج تطبيقات الأونلاين مع نقاط بيع المطاعم لن يواكب مطعمك عملية تسليم الطلب أونلاين فحسب بل سيستفيد من فوائده حتى أقصاها.

من المحتمل أن يكون مطعمك شريكًا لمطعم آخر وبالطبع لا بد أن تُدرك كمّ التحديات الكبير الذي يرافق إدارة طلبات تأتيك من أكثر من جهة، لاسيما مع تكامل البيانات وتخصيص الموارد.

من المؤكد أن طلبات العملاء ستزداد في السنوات القليلة المقبلة، فمن المهم التفكير في تلبية طلبات العملاء دون المساومة على الوقت والجهد والمال.

برأيك، ما هي الطريقة التي يمكن أن تجنّبك تسوية بيانات عملائك يدويًا والتنقل بين لوحات معلومات تطبيق الأونلاين ونقاط البيع؟! طبعًا الدمج.

ما هي منصات الطلب أونلاين؟ ولماذا عليك مشاركتها؟

توفّر منصات توصيل الطعام أونلاين والمعروفة باسم “مجمّعات الطعام” تجربة مستخدم فريدة من نوعها للعملاء والسبب هو القدرة على تصفّح عدد كبير من المطاعم من منصة واحدة فقط.

كما أنها توفّر تجربة طلب سلسة وطرق دفع مختلفة أونلاين أو نقدي وعمليات تسليم الطلبات المجدولة ودون أيّ تلامس.

تتضمن كل قائمة مطعم متوفر على التطبيق على ساعات عمل المطعم وتفاصيل الاتصال وموقعه وقوائم الطعام و تقييمات العملاء ومراجعاتهم.

سواء كان مطعمك يحمل علامة تجارية حديثة العهد أو قديمة ومتجذّرة فإن تشاركك مع منصة أونلاين مثل تطبيقات طلب الطعام يرفع احتمالية ظهور علامتك التجارية في السوق ويزيد من مبيعاتك.

خصوصًا بعدما أصبحت حاليًا تتبع حالة الطلب بالتفصيل مثل تقديم الطلبات وإعداد وجبة الطعام وتسليمها، وهذا لا يفيد تحفيز العملاء على الطلب من هذا المطعم ثانيةً فحسب بل يزيد من مبيعات مطعمك أكثر فأكثر.

كما يُعتبر تطبيق طلب الطعام حل مثالي لخدمة عملائك من خلاله وتوصيل الطلبات في حال لم يكن لديك فريق توصيل أو ترغب في توفير أجور موظفي التوصيل.

ملاحظة: تطبيقات توصيل الطعام تأخذ عمولة مع كل طلب يرد إلى مطعمك وهذه النسبة تتراوح بين 15-25%.

نصيحة: بعد ربط مطعمك بتطبيقات أونلاين، لا بد من التفكير لاحقًا في نظام طلب أونلاين خاص بمطعمك بهدف الوصول إلى الطلبات الواردة من أكثر من منصة مباشرةً ودون عمولة. وهذا كونك ستبدأ ببناء علامتك التجارية الخاصة على أرض صلبة والحصول على بيانات عملائك ودراستها.

ما الذي يدفعك لدمج تطبيق الطلبات مع نقطة بيع مطعمك؟

تضيف تطبيقات طلب الأونلاين قيمة حقيقية لعملك كما يمكن أن تنقل عملية استلام طلب ما وتسليمه نقلة نوعية بدمج التطبيق مع نقاط البيع POS وهذا بدوره سيمنحك تحكّمًا أكبر في سير عملك أونلاين.

عملية الدمج هذه ستؤدي إلى سير كل عملية بيع في مطعمك من طلب الطعام إلى تسليمه تلقائيًا على ما يرام وهذا ما يخفف المشاكل التي قد يتعرّض لها الطلب عند العمل بشكل يدوي.

يتلقى المطبخ عادةً الطلب عبر جهاز لوحي يعرض تفاصيل الطلب وبعد ذلك يُنقل الطلب يدويًا على قطعة ورقية إلى موظفيك الذين يقومون بإدخال تفاصيل الطلب من الجهاز اللوحي إلى نقطة بيع مطعمك يدويًا.

لنعتبر أن هذه العملية تستغرق ما يقارب دقيقة واحدة لكل طلب بما فيها من إضافات وتقييمات خاصة لكل طلب من العميل، هل تعتقد أنها عملية سهلة بالنسبة لك مقارنةً بزخم الطلبات التي يمكن أن تصل إلى مطعمك؟

هل لك أن تتخيل كمّ الضغط الكبير الذي يمكن أن يقع على عاتقك في حال كنت مسجلًا في أكثر من تطبيق أونلاين وتستخدم أجهزة لوحية متعددة في مطعمك؟

لنفكّر أكثر في ساعات الذروة والتي يشتد فيها الطلب بكثرة، هل يا ترى ستكون جاهزًا لاستقبال هذا الكم الهائل من الطلبات؟

في حال فكّرت بالدقيقة التي يمكن أن يستغرقها كل طلب، ستجد أن مئات الطلبات متراكمة أمامك وعليك إدخالها إلى نظام المطعم.

بالتأكيد أنت تفكّر الآن في تنفيذ كل هذا بأسرع وقت ممكن وتفادي الأخطاء البشرية التي قد ترتكبها عن غير قصد وعلى رأسها تلافي إدراج تعليقات العملاء السلبية!

لم ننتهِ بعد من كوارث إدارة مطعمك يدويًا فالمسألة لا تقف عند هذا الحدّ، إذ أن إعداد قائمة طعام يدوية تتضمن أسماء الوجبات والمشروبات والأسعار والصور والوصف والرسوم المعبّرة عن الوجبات مسؤوليتك أيضًا!

إن كنت ترغب بإضافة عنصر جديد إلى قائمتك أو تتبع أداء مطعمك، ستقوم بكل هذا بنفسك يدويًا وهذا يستغرق منك وقتًا وجهدًا وموارد أكبر.

فضلًا عن أن التدخّل وتسيير العمل بشكل يدوي يحتّم وقوع أخطاء بشرية غير مقصودة ويترتب على ذلك إهدار المزيد من الوقت أثناء مراجعة هذا الكم الهائل من البيانات لاكتشاف وتحديد مكان مشكلة ما وحلّها.

ما آلية عمل نقاط البيع مع منصات الطلب أونلاين؟

يمكنك الآن ترك هذه الفوضى وراء ظهرك من خلال دمج نقاط بيع مطعمك بالمتاجر الإلكترونية الشريكة لك.

بالنتيجة: يمكن تشغيل المتاجر الشريكة لمطعمك مع نقاط بيعه والبدء بإدارة أعمالك أونلاين ومن منصة واحدة فقط وأتمتتها بنسبة 100%.

يتم أيضًا دمج بياناتك بسلاسة مع نظام البيع وهذا ما يؤدي إلى حصولك على مستوى تقييم أداء عالي لمبيعاتك داخل المطعم وأونلاين بالاعتماد على نظام واحد فقط والتخلي عن تسوية البيانات اليدوي كليًا.

تشارك صوفيا سليمان وهي المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Mantoushe ومقرّها الإمارات العربية المتحدة أهمية خدمة التكامل تلك في عملها.

وتقول موضحةً رأيها في عملية الدمج بين تطبيقات الأونلاين ونقاط بيع المطعم أن منصات طلبات المطاعم أونلاين مثل طلبات باتت تقود معظم طلبات المطاعم وفكرة إعادة إدخال التعديل اليدوي لكل طلب سيسبب عددًا كبيرًا من الأخطاء البشرية لكن التكامل والدمج بين النقاط والتطبيقات يحلّ مشكلة كبيرة.

يمكن تلخيص فوائد هذا الحل في 4 نقاط رئيسية وهي القدرة التامة على التحكّم بالمطعم وتنظيم سير الطلبات تلقائيًا وبيانات العملاء المجموعة في مكان واحد ومنظّم والتقارير التي تأتي من جميع المنصات إلى مكان واحد فقط.

1-إدارة المطعم بسهولة فائقة

في حالات معينة سيكون من السهل دمج المتجر الإلكتروني لمطعمك بنقاط البيع خلال دقائق ويمكن إجراء مزامنة لنقاط البيع مع المتجر بشكل أسرع.

بفضل نقطة البيع أصبح بإمكانك تحديد عناصر قائمة الطعام التي ترغب في عرضها في المتجر الإلكتروني وستتم مزامنة القائمة بحيث في حال أجريت أي تغيير أو تعديل في الصور أو الوصف أو الأسعار أو رموز 

الطعام فتلقائيًا يتم تحديث القائمة المعروضة على المتجر وبنقرة واحدة.

عندما يقوم العميل بطلب أي شيء من مطعمك عبر المتجر الإلكتروني يدخل طلبه أتوماتيكيًا إلى نظام البيع دون أدنى احتمالية بحدوث أي إشكاليات أو أخطاء.

في حال أردت تحديث عنصر واحد فقط من القائمة أو حذفه مؤقتًا فيمكنك القيام بذلك من نظام POS بسهولة كي يكون متجرك الإلكتروني محدّثًا باستمرار.

يمكنك التحكّم مباشرةً من النظام نفسه بالرسوم الإضافية والخصومات وغيرها وهذا يعني أنك غير مُجبر للتوفيق بين عدّة أجهزة لوحية لتشغيل مطعمك على أرض الواقع أو أونلاين.

2-دخول الطلبات الجديدة في نظام نقاط البيع تلقائيًا

من أهم مميزات خدمة التكامل هي دخول الطلبات الجديدة تلقائيًا في النظام وبالتالي عندما يقدّم أي عميل من عملائك طلب على المتجر الإلكتروني يدخل تلقائيًا في نظام بيع المطاعم ودون أخطاء.

بالاعتماد على نظام نقاط بيع المطعم، ستعمل جميع أجزاء المطعم بسلاسة وتناغم فيما بينها ومع أقل قدر من التدخّل البشري.

بعد تقديم العميل طلبه يتم إرسال الطلب مباشرةً إلى المطبخ على شاشة عرض KDS وتعرض هذه الشاشة أمام الطُهاة تفاصيل طلب العميل.

يبدأ التحضير مباشرةً للطلب وبنفس الوقت يتم إرسال الطلب إلى قسم إدارة توصيل الطلبات في المطعم وعليه يجب أن يتهيأ السائق لتوصيل الطلب حالما يجهز.

بفضل هذا النظام المتكامل تنتقل الطلبات من البدء في التنفيذ إلى التسليم للعميل بأقل قدر من التدخل البشري وهذا ما يضمن عدم وجود أيّ أخطاء وتفرّغ الموظفين للقيام بأشياء أخرى.

يمنحك النظام فرصة تتبع حالة الطلب من البداية وحتى النهاية وكل الأشياء المتعلقة بالطلب تكون أمام صاحب المطعم سواء تفاصيل الطلب أو تعليقات العملاء أو معلومات تطبيق الطلب أونلاين.

وكون مزامنة البيانات قائمة بسلاسة بين نقاط البيع ومنصة الطلب الشريكة لمطعمك فإن تحديثات منصة الطلب من لحظة استلام الطلب وحتى تسليمه تكون متوفرة بشكل كامل في النظام.

3-بيانات العملاء الموحدة

يتم في بعض الحالات مشاركة بيانات العملاء مع النظام الأساسي وتقوم الطلبات المُرسلة من منصة الطلبات الشريكة إلى نقاط البيع بتحديث بيانات العملاء الموجودة فيها CRM بطريقتين، وهما:

• عندما يطلب عميل ما طلبًا من منصة الطلبات أونلاين تُضاف التفاصيل المتعلقة فيه تلقائيًا إلى ملفه التعريفي وتُحفظ. عندما يطلب عميل جديد طلبًا جديدًا يُنشأ باسمه ملف تعريفي جديد تلقائيًا وهكذا دواليك.

• يمكن استخدام المعلومات الواردة من العملاء أونلاين والتي تكون عادةً شاملة ومهمة لصاحب المطعم مستقبلًا والهدف الرئيسي منها هو تحسين تجربة المستخدم وبالتالي كسب رضا العميل وجعله عميلًا دائمًا.

يشاركنا مانول وازن وهو المدير التسويقي لشركة Chicken JJ في الإمارات العربية المتحدة مدى أهمية استخدام بيانات العملاء في التسويق للعلامة التجارية وفهم سلوك العملاء وتوقع التغييرات المستقبلية منهم فيقول أن البيانات أصبحت ذات قيمة كبيرة كونها تسمح لنا باستهداف العملاء بالشكل الصحيح والحفاظ عليهم كعملاء أولياء ودائمين لنا.

4-تقارير من مصادر متعددة

ليس فقط بيانات العملاء ما يتم إدخاله في نظام نقاط البيع وإنما بيانات مبيعات المطعم كذلك وتسمح لك البيانات والتقارير الدقيقة والشاملة بالمقارنة بين أداء منصة الطلب أونلاين وأداء المطعم على أرض الواقع.

ستساعدك بيانات المبيعات في وقت لاحق ببناء استراتيجيات مدروسة وخارطة ذهنية للخطوات التالية التي ترغب بتنفيذها في إطار العمل.

أما الوجبات الأكثر مبيعًا ومواقع العملاء الأكثر تعاملًا مع المطعم والوجبات الأكثر ربحًا مجرد حفنة من الأفكار التي تكتسبها وغيضٌ من فيض لِما يجب أن تكتسبه وتعمل عليه.

قال سليمان: “قدرتك على رؤية ما يدور حولك في أي وقت واغتنام الفرص المناسبة هو قيمة إضافية لك كمستثمر”. 

لذا استفد من بصيرتك في منصات الطلب أونلاين لتحليل نتائج المبيعات والمجالات التي لا بد من تحسينها فعلًا.

مستقبل طلب الطعام أونلاين

أصبح الطلب أونلاين أمرًا لا يمكن نفيه أو إنكاره وذلك لأن العملاء يحبّون كل ما يمكن أن يوفّر عليهم الجهد والوقت لذا فإن المطاعم التي تقدم خدمات توصيل ستشهد نموًّا كبيرًا في أعمالها مستقبلًا.

من يقود هذه الحملة القوية هي منصات الطلب أونلاين، أما فكرة دمج تلك المنصات مع نقاط بيع المطاعم فهي فكرة رائعة تلبي متطلبات العملاء بأقل مجهود وأقل تكاليف وتساعد في نموّ عملك وازدهاره.