كباب بيسترو Bistro

يتخصص Kebab Bistro في المأكولات البارسية الهندية والباكستانية اللذيذة والأصلية المتجذرة في الثقافة الهندية والفارسية. يمتلك بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام الباسيى في دبي، وكان أول مطعم بارسي يفتتح في دبي. اكتسبت المفضلات بارسي مثل Dhansak و Patra Ni Macchi في القائمة إعجاب الكثير من رواد المطعم في المدينة. في Kebab Bistro، كل شيء من الطعام والديكور إلى الأجواء الاجتماعية الدافئة يعتبر شهادة على تراث Parsi.

ولمصادفة الجميلة أنّ Kebab Bistro هو أحد عملاء Sapaad.

التقينا بمالك المطعم السيد: Oofrish Contracto، لمعرفة المزيد عن Kebab Bistro، وكيف كانت Sapaad أحد المساعدين للمطعم في تحسين العمليات.

أصحاب المطعم في يوم الافتتاح للمطعم يرتدون الزي البارسي التقليدي لشعوب أسيا الوسطى.

هل يمكنك أن تُخبرنا قليلاً عن كباب بيسترو؟

بدأنا Kebab Bistro في عام 2012. بعد 26 خبرة طويلة في المطاعم، كان حلم زوجتي هو افتتاح مطعم خاص بنا. ووجدنا المكان الصغير في الكرامة هو المكان المناسب، وبدأنا بتقديم الكباب والبرياني وشات البومباي. لا شك في البداية وجهنا بعض الصعاب، لكن بمجرد أن وجدنا المكان، وعرفنا أننا نريد تقديم الأفضل. أعتمدنا على أنفسنا في تقديم طبق بارسيس من تجهيزنا الخاص، أردنا تقديم المطبخ البارسي التقليدي لشعب الإمارات العربية المتحدة. وهكذا أصبحنا أول مطعم في دبي يقدم المأكولات البارسية الأصيلة.

كيف عرفت ساباد، وماذا كان هدفك عند الاشتراك معنا؟

في Kebab Bistro، نؤمن بفكرة الجودة والأصالة. ويمكنك أن ترى هذه القيم في الطعام الذي نقدمهُ وفي الطريقة التي ندير بها الأعمال. لذلك من الواضح لنا اختيار حل يساعدنا في تحقيق الأهداف. كنا نعلم يجب أن يتعين علينا إيجاد طريقة للبقاء على اتصال بأعمالنا ومراقبة المؤشرات التشغيلية الهامة. تعرّفنا على ساباد أثناء البحث عن حل يتناسب مع الأهداف الموضوعة. مع Sapaad، اليوم يمكنني أن أحصل على نظرة شاملة عن المبيعات في المطعم في أي وقت أريدهُ، حتى عن بُعد.

ما الشيء الذي تحبهُ في ساباد؟ هل تنصح أصحاب المطاعم بالاشتراك مع ساباد؟

من خلال ساباد اليوم أحصل على ملخص المبيعات. كما يمكنني الوصول إلى المعلومات حول إجمالي الإيرادات والخصومات والمبيعات حسب الفئة وحتى مراقبة الأداء الفردي للموظفين.

يبدو أن برنامج ساباد مصمم ليكون سهل الاستخدام. كل شيء، من شاشة نقاط البيع التي يستخدمها الكاشير، إلى جميع شاشات التشغيل، مثل مدير التوصيل الطلبات للمنازل، يعكس سهولة الاستخدام. إنهُ شيء رائع، بشكل عام، ساباد سلس وفعال.

ما هي أكثر قصة لا يمكن أن تنساها عند استخدامك ساباد في كباب بيسترو؟

نُنظم الكثير من الأحداث والحفلات، ونشارك عادة في العديد من الفعاليات الخيرية في جميع أنحاء دبي. مع Sapaad، أفضل جزء هو السهل للغاية؛ التكيف عندما نعمل في هذه المواقع الخارجية. يمكننا العمل من أي مكان؛ لقد عملنا على استضافت حفل عشاء في الصحراء العربية.

أخيراً، ما الذي يجب تناولهُ في قائمة مطعمكم؟

نقدم بوفيه غداء يوم الجمعة “Parsi Lagan nu Bhonu” كل ما تجدهُ في حفل زفاف بارسي تقليدي. كما يمكنكم تجربة سالي بوتي، دجاج فرشا، لحم الضأن دانساك، ولاجان نو كاسترد.