أنظمة إدارة المطاعم: أهم 5 ميزات تخدم المشاريع الصغيرة

مع توسع نطاق عمليات المطاعم، تنمو معه التحديات المرتبطة وتعقيد الإدارة. ولهذا السبب يفترض بعض أصحاب المطاعم أن العمليات واسعة النطاق فقط هي التي تحتاج إلى مساعدة برنامج متخصص لإدارة المطاعم؛ ولكن هذا ليس صحيحا بالضرورة.

بدلاً من التفكير في ضرورة برامج إدارة المطاعم كمسألة تتعلق بالحجم، يمكننا بدلاً من ذلك التعامل معها كأداة تتيح التوسع في المقام الأول. على سبيل المثال، قد تجد المطاعم الصغيرة التي تعتمد في الغالب على الأساليب اليدوية صعوبة في التوسع دون مساعدة برنامج إدارة المطاعم المخصص لتبسيط الجوانب الرئيسية لعملياتها اليومية.

في هذا المقال، سنتحدث عن أفضل خمس ميزات يجب أن تركز عليها الشركات الصغيرة عند اختيار برنامج لإدارة المطاعم المناسب لها لمساعدتها على التوسع.

تعدد استخدامات الأنظمة السحابية 

في السنوات الماضية، تم بناء جميع أنظمة إدارة المطاعم وإدارتها داخل الشركة. وهذا يعني أنه كان لا بد من نقل الخوادم المحلية فعليًا إلى المطاعم، وإعدادها وصيانتها بواسطة موظفين متخصصين في مجال تكنولوجيا المعلومات. كان لهذا النموذج الأقدم تكاليف أولية وصيانة أعلى مقارنة بالحلول الحديثة المستندة إلى السحابة. عانت الأنظمة الداخلية أيضًا من ضعف قابلية التوسع، نظرًا لأن التوسع يعني عادةً أجهزة إضافية تتطلب مساحة أكبر مع كل تكرار.ومن ناحية أخرى، فإن نظام نقاط البيع (POS) السحابي له تكاليف أولية أقل؛ مع الصيانة الدورية وتحديثات النظام المغطاة برسوم الاشتراك الشهري. عند اختيار برنامج إدارة المطاعم المناسب، يجب عليك أيضًا مراعاة ما يلي:

• قابلية التوسع

هل يمكنها استيعاب خططك لنمو الأعمال دون الحاجة إلى إجراء ترقيات كبيرة للأجهزة؟

• إمكانية الوصول

هل يمكن الوصول إليه بسهولة من أي مكان متصل بالإنترنت؟

• أمن البيانات

هل لديها نسخ احتياطية تلقائية للبيانات، وهل هي متوافقة مع قوانين ومعايير أمن البيانات ذات الصلة؟

تعتبر أنظمة إدارة المطاعم التي تحتوي كل هذه المتطلبات و تعدد الاستخدامات، أداة لا تقدر بثمن بسبب قدرتها على تحقيق النمو المستمر  لمطعمك.

 سهولة التكامل

 على الرغم من أن هناك أنظمة نقاط البيع تحتوي على مجموعة متعددة الاستخدامات من أدوات إدارة المطاعم التي يمكنها التعامل إلى حد كبير مع أي جانب من جوانب عملية الأطعمة والمشروبات، 

على سبيل المثال، إدارة الطلبات وتتبع المخزون ومعالجة الدفع، فإن أفضل نظام نقاط بيع لشركتك الصغيرة هو النظام الذي يمكنه ذلك يمكن دمجها بسهولة في برامج الطرف الثالث الحالية (والمستقبلية).

مع توفر البرامج والتكنولوجيا الجديدة للمطاعم، فأنت تريد أن يكون نظام إدارة المطعم الرئيسي لديك قادرًا على التكيف؛ إما أن يقوموا بترقية ميزاتهم لمواكبة أحدث التطورات، أو أن يكونوا مرنين بما يكفي ليتمكنوا من التكامل بسلاسة مع أحدث البرامج والتطبيقات.

إمكانيات إدارة القائمة 

يجب أن يكون برنامج إدارة المطاعم الجيد للشركات الصغيرة قادرًا على تبسيط العمليات الداخلية والعمليات التي تواجه العملاء. تعد ميزات إدارة القائمة مثل التخصيص السهل وتصنيف العناصر والتحديثات في الوقت الفعلي أمرًا بالغ الأهمية لضمان تجربة سلسة.

إن وجود برنامج يعتني بهذه المهام اليومية، يعني أيضًا أنك توفر الوقت لموظفيك للقيام بالمزيد من العمل اليدوي الضروري مثل تقديم خدمة العملاء، ومراقبة الجودة قبل تقديم الطعام والمشروبات، و ضمان الحفاظ على نظافة وأجواء المطعم باستمرار.

جدولة الموظفين

 وإدارتهم تعتمد الكفاءة التشغيلية والربحية على بعضهما البعض، ولهذا السبب من المهم أن تتخذ المطاعم قرارات مدعومة بالبيانات عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع مواردها. يمكن لأنظمة نقاط البيع الجيدة تحسين جدولة الموظفين من خلال أخذ بياناتك التشغيلية اليومية وتحويلها إلى رؤى قابلة للتنفيذ. على سبيل المثال، بدلاً من مجرد افتراض أن ساعات الغداء ستكون مزدحمة، يمكنك مراجعة الاتجاهات للتحقق من الأيام والساعات المحددة الأكثر ازدحامًا في مطعمك في المتوسط، حتى تتمكن من جدولة المزيد من الموظفين عند الضرورة.

يمكن لبعض برامج إدارة المطاعم أن تمنحك رؤى حول أداء كل موظف محدد، مما يسمح لك بمكافأة أصحاب الأداء المتميز، وتوفير تدريب إضافي وتدريب لأصحاب الأداء الضعيف حسب الحاجة.

التقارير والتحليلات

بصرف النظر عن تحسين جداول الموظفين، يجب أن يكون برنامج إدارة المطعم الخاص بك قادرًا على توفير البيانات والرؤى حول الجوانب الرئيسية الأخرى لعمليتك:

• تقارير المبيعات

يتيح لك الوصول بسهولة إلى البيانات التي توضح أكثر الكتب مبيعًا وأقلها مبيعًا تحسين عناصر القائمة الخاصة بك بشكل أكبر إما عن طريق الاستغناء عن العناصر التي تقع في الفئة الأخيرة، أو التوصل إلى تحسينات وعروض ترويجية لتعزيز مبيعاتها.

• تحليل المخزون
  يمكن أن يؤدي الهدر غير الخاضع للرقابة إلى تآكل أرباح مطعمك ببطء، كما أن مراجعة حركة المخزون واتجاهات الهدر يمكن أن تساعدك على اتخاذ قرارات أكثر ذكاءً عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع مواردك.

• كفاءة العملية

يمكن أن تساعدك مراجعة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) بما في ذلك معدل دوران الجدول ومتوسط أوقات الانتظار في تحديد الاختناقات في عملياتك الحالية حتى تتمكن من التوصل إلى خطة لمعالجتها. 

بغض النظر عن حجم تشغيل مطعمك، يمكن لبرنامج إدارة المطاعم متعدد الاستخدامات القائم على السحابة أن يغير قواعد اللعبة. من خلال مجموعة من أدوات إدارة المطاعم والمرونة اللازمة للدمج بسهولة في البرامج والتطبيقات الأخرى إذا لزم الأمر، يمكنك التأكد من عدم ترك أي منطقة من عملياتك خلفك أثناء التوسع.

إذا كنت مستعدًا للارتقاء بعمليات مطعمك إلى المستوى التالي، فجرّب ساباد، نظام نقاط البيع السحابي والمتكامل. الذي يغطي تتبع المخزون وإعداد التقارير والتحليلات وإدارة علاقات العملاء (CRM)، بالإضافة إلى إدارة الطلبات والقوائم والجداول وغيرها. يتميز نظام ساباد بقدرات تكامل قوية، حيث يعمل بسلاسة مع برامج وخدمات الطرف الثالث الموجودة لديك للتأكد من أنك تراقب جميع جوانب العملية الخاصة بك.